채소나 고기를 소금물에 넣어 두는 것.
사전 뜻: 재료에 소금, 식초, 설탕 등이 배어들게 하다.
“김치를 만들려고 배추를 절인다.”
“오이를 소금에 절여서 먹자.”
사전 예문: “절인 배추.”
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